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西班牙独特的饮料——HORCHATA
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当春天悄悄来临，地中海的骄阳还不是那么傲慢无视，盛气凌人的时候，马德里大小街头色彩各异的露天酒吧椅凳，却已比比皆是，在温暖柔和的阳光下，与路旁法国梧桐、杨槐树相衬，显得既协调又安谧。
你看坐在那里的男男女女，脸上写满了笑意，好一副自在悠闲的样子。长者安适祥和，年青人洒脱大方，自个儿喜欢的可乐、啤酒、桔子水在杯中荡漾，清凉的感觉直透心脾……春日的午后，正是纵情享受着都市浪漫生活的好时光。
座落在ALCALA大街的一家HORCHATERIA，每到这个季节，总是门庭若市，应接不暇。有着二十多年历史的这个小店，除了老顾客驱之若骛外，每年还招揽不少新顾客呢。慕名而来的客人把小店挤得满满的，你只要付上一到两个欧元，拉丁风情的小姐便笑眯眯地递给你一杯HORCHATA，你品尝着这西班牙独有的饮料 ，一定身心释怀。新老顾客无不举杯称道，游客们也受不了HORCHATA那挡不住的诱惑，漫步到此，决不会轻易错过这难得的机会。中干难熬的他们，停下脚步，叫上一声：“SEÑORITA，给我上一杯HORCHATA”。怎么样，味道不错吧？
HORCHATA是西班牙特有一种饮料，一般的超市都能买到，呈白色，类似牛奶，喝起来清香回甜，那沁人心脾的感觉真是安逸极了！真有点像中国的荸荠汁，它是由CHUFA磨碎去渣加糖和水而成的。
CHUFA生长瓦伦西亚一带，每年三月播种，十月收成，相似花生就地窝状的植物。结的果实类似黄豆般大小，形状不规则。不加处理就这样吃起来，外皮生脆，里面却柔软，一样的清香回甜。而且产量极高。
夏季翌临，上天给我们如此美妙的馈赠，我们又有独享地利的机会，可不要辜负这番美好的赐予哟！
马德里 张琴
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