玩家奔向西班牙品味诱人美食的灵魂(组图)[2]_西班牙

玩家奔向西班牙品味诱人美食的灵魂(组图)[2]

西班牙: 首页西班牙更多文章
近数十年间，Tapas风潮席卷西班牙全境。但是说到流行，还是首推马德里，每到用餐时候大家都聚集在酒吧街上，为的不单是喝酒，更为美味Tapas小吃而来。Tapas小吃是西班牙一种慵懒、享受美食的生活表现。西班牙人边吃边聊天，小酒馆成为小区性的一个文化广场，夹杂着笑声、碰杯声成为一个喧闹的减压场。再辛劳的一天，来到了小酒馆就会变得欢愉！据说13世纪卡斯提尔王朝的国王阿方索五世发明了最早的Tapas，他被御医告诫饮食要节制，御厨把美食做成一口可食的小吃。这种说法被安达卢西亚人嗤之以鼻，他们坚信，是热爱户外用餐的南部人为了防止甜美的雪莉酒招来苍蝇虫子，所以用盖子（tapa西班牙语意盖子）或是盘子盖在酒杯上，小盘子上放一些渍橄榄、海鲜、火腿、腊肠等，演变成Tapas。朝圣橄榄油在西班牙广袤的大地游走，参观了许多美食胜地，品尝各种新老风味，我们仍是没法子一言尽括西班牙美食的精彩之处。美食研习课继续，由Castile Leon 乘飞机飞到北部的加泰隆尼亚Catalonia 户外走走，看到崇尚“简单”饮食特性的另一种食材—橄榄油！摩尔人统治时期学得的农业技术，把石块砌成梯田，层式存水。石磨把橄榄压成酱，再加温便可分离出橄榄油来。西班牙饮食的基础中，包括了葡萄酒、面包与橄榄油，任何一天的菜肴当中，少了这三者，大概只能叫做点心而非正式菜色。从这一点，你大概知道橄榄油的重要性。由罗马人传入的橄榄油成为美食的主体，再加上摩尔人统治时期学得的农业技术，让西班牙富强。橄榄油在这里普及到全世界，但更难得的是，今天一桶一桶的上等橄榄油，更由同样崇尚美味的意大利人转运到世界各地。 [第1页] [2] 上一篇:寻访野放黑毛猪西班牙美食大有讲究(组图) 下一篇:南下欧洲晒太阳体验西班牙的万种风情(组图)
查看更多西班牙文章站内搜索西班牙相关内容
-

Web	bytravel.cn