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清香健康 西班牙美食大检阅
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濒临地中海的西班牙，使得西班牙人酷爱各种海鲜食品。
西班牙菜的特点是采用清香健康的橄榄油调味，套餐份量大，分为开胃菜、前菜和主菜。香浓鲜美的番茄冻汤、口味浓郁的西班牙大肠、独具特色的西班牙海鲜饭……多不胜数。品尝过后，令人有一种欲罢不能的感觉。
大量的海鲜及香料的运用是西班牙菜最大的特色，多用于主菜和头盘中，做法也多种多样。说到主食，最具人气的就属海鲜饭了，当地人叫ｐａｅｌｌａ，属于什锦炒饭类。用鲜虾、鱿鱼、鸡肉、西班牙香肠，配上洋葱、蒜茸、番茄汁、红花粉、迷迭香等特别佐料焖制而成的海鲜饭色彩丰富，清香四溢，上面的饭香糯温软，加上海鲜的特有鲜味，实在让人看了垂涎三尺，最后一道是咖啡、红茶加甜点。
美酒是西班牙饮食文化中不可或缺的组成部分，没有葡萄酒的一餐，如同没有阳光的一日。水果、甜食也是西班牙自助餐桌上不可缺少的食物，如黑梅法兰、卡特兰吉士及萍果油香饼等，花样品种极多，混合清香萦绕其中。
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