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荷蘭的國酒-琴酒
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琴酒(Jenever)可以說是荷蘭的國酒,她是琴酒是由大麥、燕麥與小麥發酵蒸餾,並且加上杜松子的果實(juniper)調味成的一種烈酒,酒精濃度至少都有35%以上。Jenever名字的由來也是從杜松子果實的拉丁文juniperus而來的,意思是使人有活力、恢復元氣,所以,一開始琴酒是被當作藥酒來使用治療各種疾病,也因為是藥酒所以一下子就在荷蘭流行了起來,而斯奇丹(Schiedam)琴酒也成為琴酒的故鄉。不過現在已經沒有荷蘭人再將琴酒當作藥酒來使用,而是當作烈酒在販賣。
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