法国美食浪漫与品位同在(组图)_法国

法国美食浪漫与品位同在(组图)

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法国人讲究饮食是世界闻名的，就连平日的午餐和晚餐也非常丰盛。午餐一般分为冷盘或称开胃菜(Horsdoeuver)，通常是一些开胃的烟熏肉等配上橄榄，水果及各种生菜，大部分都附有面包，有时也配有冷菜调味汁(将芥末泡在调和了蛋黄，橄榄油，腌汁和香料的调味汁里)，也会有crepe，可丽饼卷些海鲜加入奶油汁，配上各种肉汁鱼汁一起食用。主菜以肉为主，牛排，如黑椒牛排(做法)，煎鸡腿，羊排，小牛肉，煎鱼排，及什锦海鲜。一般，每个星期五法国人以海鲜为主，这些主菜则配有各种蔬菜，土豆，少许意大利面条，以及红葡萄酒汁煮浓肉汁加上少许香料混合成汁一起食用。味色具佳，最好加上一道甜点，以及茶式咖啡。晚餐除了以汤代替冷盘外，大部分的主菜和午餐差不多。汤是晚餐必不可少的一部分。法国的汤分为很多种最著名的有牛肉清汤，法式局洋葱汤，蔬菜浓汤，奶油汤，海鲜汤。汤都要配两种或三种烧上色的面包一起食用。晚餐的甜点比午餐更为丰富，如Mousse，Sonffle，晚餐的餐酒和饮料也是法国人晚餐的必不可少的重要部分。法国点菜分为套餐(Meun)和单点(A.LaCarte)。套餐分为Lunchste，午餐套餐和Dinnerset晚餐套餐两种。法国，似乎是浪漫与品位这两个名词的化身。提起法国，我们会不自禁地想起香榭丽舍大道上的衣香鬓影，塞纳河畔的幽暗灯光，新桥上的浪漫爱情……当然，还有的就是如艺术品一般的法国美食了。法国人爱吃面食，面包的种类很多。他们大都爱吃奶酪，牛肉、鸭肉、鱼子酱、鹅肝也是法国人心仪的美食。不过法国人不吃肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。法国菜讲究氛围与礼仪，更讲究菜肴与酒的搭配，不同的菜搭配不同的酒。合适的酒会增加肉的美味。吃一口肉喝一口酒，会让你更能体会出肉的鲜美。这是一道传统的法国美食，食用时搭配黑樱桃、高级红酒、肉汁、洋葱及蔬菜酱汁，味道爽口无比。充分体现了法国美食多汁味浓的特色。上一篇:品尝巴黎美食享受浪漫之都的浪漫氛围(图) 下一篇:饕餮追星之旅
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