法国处处皆有美酒_法国

法国处处皆有美酒

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春节即将到来，这个中国人外出旅游的节日，肯定有不少的国人选择了到国外旅游购物。我们在当地感受文化、欣赏美景、饱饕美食的同时，如果所到之处还是葡萄酒的国度，少不了再陶醉一把。打道回府之时，文化、美景、美食是无法原版带回了，可美酒还是能选上一两瓶相佐，回来与朋友分享或留己回味。在此，本版特意聘请了国内著名葡萄酒专栏作家王云峰女士和李德美先生从法国开始，介绍在美酒国度淘酒的一些基本知识和信息，以备下次旅途之需。　　●法国处处皆有酒　　法国是公认的葡萄酒王国。可以说法国处处皆有酒，而且是法国酒的天下。葡萄酒的销售渠道也众多，除饭店、酒吧等直接消费场所，其它类型卖场有：超市、酒廊、机场免税店和酒庄。　　作为普通游客，大型超市，如Carrefour、Auchan及专业酒廊，如连锁专卖店Nicolas、综合商行Fauchon和Lafayette（老佛爷）的葡萄酒专卖区，都是值得购酒的去处。前者是选择中低档、普通需求葡萄酒的最佳场所，因价格最为实惠。后者是葡萄酒发烧友多会光顾的去处，可淘得一些特别年份、特别酒庄或性价比好的特别佳酿。　　●选酒三部曲之价格与风格　　在葡萄酒伸手可得的法国，买酒看似容易，但面对无数选择，买什么酒常也犯难。时常有朋友会问买什么酒好，要求推荐好酒。其实这是个难题。好酒的概念很宽泛，性价比高、得分高、级别高、名庄的酒等等，都算好酒。在法国及法国酒中都能找到对应的选择。反映到价格上，从几欧元到几千欧元都有。因此，如果没有特别和明确要求，最好先确认“想买什么价位的酒？”这样才好在同等价位上找相对更好，质量更有保证的选择。　　其次要看喜欢什么口味的酒，这涉及到酒的种类和风格。从白、粉红到红，从静态到起泡，从干型到甜型，法国出产几乎所有种类的葡萄酒。十大产区葡萄酒的风格各不相同，即便是相同产区，不同子产区，不同酒庄、不同年份、不同葡萄酒间风味也各异。总体来讲，几个著名产区的酒各具鲜明特色，如红葡萄酒中：勃艮第优雅而富于变化，波尔多浓郁沉稳，南北隆河兼具厚实与雅致，薄若莱轻盈新鲜，朗格道克粗犷热情。如果喜欢偏甜口感的白酒，可选波尔多南部Sauternes和Barsac地区AOC级白葡萄酒，或阿尔萨斯的晚收型白酒，它们都是甜酒。普罗旺斯和隆河南部的Tavel是经典粉红酒的故乡。法国还有各式起泡酒，香槟是最有名望的。另外，阿尔萨斯、勃艮第、卢瓦尔河等地也生产物美价优的起泡酒。　　●选酒三部曲之级别与获奖　　价位和口味确定后的择优购买中，葡萄酒级别是判断品质的基础。法国葡萄酒分为四大级别，从低到高为：日常餐酒（VindeTable），地区餐酒（VindePay），优良地区酒（VinDelimitesdeQualiteSuperieure/VDQS），法定产区酒（Appellationd’OrigineControlee/AOC）。市面上多是地区餐酒和AOC两个级别。酒标上会有VindePay和AppellationXXControlee字样。XX一般是具体产区的名称，如波尔多地区级别，中间XX就是Bordeaux。原则上讲，XX产区地域级别越小，酒的AOC级别越高，酒的质量越有保证。如Haut-Medoc是波尔多一个子产区，标有AppellationHaut-MedocControlee字样的酒，品质通常比标AppellationBordeauxControlee的更有保证些。 [第1页] [2] 上一篇:获中国教育部认可的法国大学名单下一篇:法国总统决定制订国家安全总体战略
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