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德式荷兰豆沙拉
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　　材料：
　　
　　荷兰豆750克,葱头100克,生菜油60克,精盐20克,胡椒粉少许,醋精10克。
　　
　　做法：
　　
　　1.将荷兰豆去筋切成鱼尾形,放入滚沸水内煮烫至熟（煮烫时水内放入少许食用碱以保持绿色）,捞出控去水。
　　
　　2.荷兰豆凉后,放上切好的蒜头末、生菜油、醋精、胡椒粉、盐拌匀即可。
　　
　　特点：色泽翠绿,味咸略酸。


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