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丹麦的畜牧业发展概况介绍
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畜牧业在丹麦农业中占主导地位，产值约占农业总产值的3／4。发展谷物种植业的主要目的是为畜牧业服务；1994年，畜牧业产值达到340亿克朗，占农业总产值的73.3%。其中，养猪业又占畜牧业总值的43.7%，奶牛业、肉牛业各占34.5%和11.8%，其余为养貂、养马和家禽业，约占10%左右，由于欧盟的限产政策，猪和奶牛的数量呈稳定或减少的趋势，但单产稳步上升；同年，丹麦畜产品的出口值达到了390亿克朗，占同期农产品出口总值的78%。
丹麦号称"猪肉王国"，专业化养猪十分发达，历来是世界上最重要的猪肉输出国之一，科学养猪在丹麦有悠久的传统；早在1886年就开始对长白猪的培育工作，经过100多年的培育和改良，成为世界著名的瘦肉型猪种；1998年饲养1200万头以上，而年屠宰量接近2000万头。养猪业的支柱是头数在400头以上的大型农场，其头数约占全国的90%；丹麦的猪肉产量，1998年达到了180万吨，人均344公斤；丹麦猪肉绝大部分供出口，在年出口总量中占7%，用于国内消费的不足20%；丹麦猪肉出口的主要对象是欧盟国家，占64%左右；在90年代中期，丹麦每年平均出口猪肉约70万吨以上，占世界猪肉的总出口量的18%左右，但是其出口值则占世界的22-24%；2001年生猪存栏数为1261万头；生猪屠宰量为2091万头；生产猪肉183.75万吨，其中85%供出口，出口额达288.9亿丹麦克朗（约合34.81亿美元），丹麦养猪和屠宰联合会下设肉品研究所，开发猪肉新产品和育种技术，研究各种因素对生猪生长和屠宰、加工过程中猪肉品质的影响，利用先进技术自动测试肉的成份、瘦肉率、脂肪含量等参数，以保证猪肉产品的高质量和提高产肉率。
养牛业在丹麦所占比重也相当大。丹麦的专业养牛农户占总数的56%，奶牛业和肉牛业分别约占畜牧业产值的26%和18%，奶牛农场的平均规模从1982年的27头增加到1998年的55头，由于欧盟的限产政策，从80年代以来，丹麦牛的头数从300万头下降到1998年的198万头，其中奶牛从1982年的100万头减少到不足67万头，同期牛肉的产量有16多万吨，牛奶产量大致为470万吨，人均牛奶占有量高达890公斤；在夏季，养牛业的饲料来源主要是牧草，冬季主要用青贮饲料、块根以及蛋白质饲料。
近十年来发展快的是养禽业，规模也越来越大。丹麦每年肉鸡产量约为1亿1200万只。其它禽类产品还包括火鸡、鸭子等，但产量不大；全年禽类总产量为17万吨，三分之二用于出口；每年蛋产量为8800万枚，足以满足国内消费；据报道，规模在1万只以上的蛋鸡场占总数0.8%的，为全国提供了73%的鸡蛋。
养貂业是丹麦的特色产业，近年来发展很快。全国约有3000个养貂农场，水貂产量从1990年223万只发展到1997年的1200万只，生产貂皮1050万张，貂皮产量占世界的40%左右；价值11亿克朗，90%供出口，但仍然供不应求；此外，丹麦出产的毛皮兽还有灰鼠和蓝狐。
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