德国－－美食指南

　　德国餐饮简介

　　 德国人很重视历史文化，这一点在餐饮上表露无疑。而对游客而言，似乎德国大餐并不重要，重要的却是啤酒和香肠。 提到德国，就很容易让人联想到纯正啤酒。确实，德国啤酒以种类繁多而闻名于世，据统计，至少有4，000种不同的牌子。 酿造啤酒的最高原则就是纯，而德国对于啤酒纯度的要求有较严格的法令规定，因而叫人放心。即使是同种类的啤酒也会因不同的牌子而有不同的口味。德国的另一项传统美食，就是香肠。德国的香肠使用单一材料却能变化出千百款的配搭，而且份量十足，叫人馋涎不已。

　　 在大餐方面，德国有不少特色菜，如果有机会品尝的话，千万不要错过。另外，那里的历史风味菜——骑士餐也颇有吸引力。

　　德国大餐菜名对照：

　　 Sauerbraten——醋切牛肉

　　 SchweinebratCn——烤猪肉

　　 Schwelnehaxen——成储蹄

　　 sauerkraut——酸白菜

　　 Maultaschen——肉菠菜大馄饨（斯图加特美食）

　　 Knodel——马铃薯麦团

　　 Linsensuppe——扁豆汤

　　 Kartoffelsuppe——马铃薯汤

　　 Zwiebelkuchen——洋葱事肉饼

　　 Rinderroulade——牛肉卷

　　 Forelle Mullerin——炸河鳟

　　 Hering——胶鲜鱼