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柏林的盲人餐馆
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美食家讲究“色香味俱全”,三者缺一不可。可德国一家餐馆执意让顾客心无旁羁,只专注食物的味道,因为——他们看不见任何东西,这里一片黑暗。
路透社9月6日报道,柏林新开了一家名为“Unsicht Bar”的餐馆,德语的意思就是“看不见”。餐馆里果真一片漆黑,伸手不见五指。顾客只能由侍者引导入座,而且在就餐过程中,他们根本看不见自己吃的东西。难道餐馆在节约用电？非也。餐馆如此费尽苦心,是为了顾客更好地享受美食——在黑暗环境中,客人们的注意力不会被其他景象分散,可以完全集中于嗅觉和味觉。
餐馆共有30名职工,其中22位都是盲人。33岁的罗兰·齐默尔曼孩提时候就双目失明,他目前正在攻读博士学位,还在餐馆兼职。齐默尔曼能够轻易在黑暗中辨认出椅子、餐具以及饮料。
开张那天,第一位“大胆”的顾客扶着齐默尔曼的胳膊,跟着他走进餐厅。齐默尔曼说：“您好！请允许我为您摆放碟子。”黑暗中一个声音回答道：“我找不到我的嘴巴了。”
由于看不见,顾客不能靠菜单点菜,只能表示他们喜欢来条鱼、或者牛排,还可以点名要素食。
“看不见”餐馆是由一个盲人组织开办的。该组织主席曼弗雷德·沙尔巴赫说：“我们要让顾客拥有非同寻常的经历,让他们的味觉、嗅觉、以及就餐心理都有全新的体验。人们会感到,在享受美食时,舌头可以取代眼睛。”
这样的一顿饭通常要花3小时。服务生会一直待在旁边,随时为顾客提供帮助。用餐结束后,顾客才会得知“谜底”——自己吃下肚子的究竟是些什么东西。
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