Siena意大利餐_托斯卡纳

Siena意大利餐

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近日G/I特别于偌大的餐厅里开设了另一间提供传统意大利美食的Siena餐厅。Siena意大利餐厅位于G/I内画廊(Gallery)的位置，多幅经典名画皆陈列于此。除了一楼的画廊外，顾客也可到二楼欣赏一幅充满意大利小镇Siena (锡耶纳) 风情的挂画，此挂画亦别有由来：创作人Raymond Liu当年于英国剑桥大学就读，某一年暑假，他来到Siena University (锡耶纳大学) 学习意大利语，在学习期间，他深深被这个充满浓郁历史色彩的小城吸引，至今亦难以忘怀，于是希望将意大利饮食文化带到中国，让各界人士体会Raymond Liu一直深信的「Total Well-being身心健康」真正意义。能够做出既健康又美味的菜式，Siena意大利餐厅的总厨Paul Leung担任了一个重要的角色。Paul在饮食界从事25年之久，曾任香港半岛酒店Verandah餐厅总厨，对意大利餐拥有非常丰富的经验。他的推介菜式包括蒜片沙白蚬幼蛋面 Linguine a La Vongole 鲜龙虾片伴蒜片墨鱼汁面 Squid Ink Noodle Tossed in Garlic and Chili with Lobster 意式灯影三文鱼Fiery Salmon Carpaccio with Basil Balsamic Sauce 鲜蔬菜清汤Minestrone “Toscana” 意大利芝士饼Tiramisu with Seasonal Fruit 这次试了几样新菜式，其中帕尔玛火腿紫苏榄油蝴蝶粉最好吃，里面加了榄汁，香草，蒜蓉，薄荷叶。煮到八成熟，心还是韧韧的，很正宗。上一篇:舌尖的诱惑意大利美食下一篇:图尔库
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